Нелли Павлова
Сделаем красивый букет с доставкой.
Как не ошибиться при выборе цветочного магазина. Секреты флориста.
Здравствуйте. Меня зовут Нелли. Я эксперт в срезанных цветах и владелица двух прекрасных магазинов цветов. Свой первый магазин в п. Ачит я открыла в 2020 году, а в 2022 году открыла еще один круглосуточный магазин цветов в Красноуфимске!
Мне 35 лет, я счастливая жена и мама.
Я безумно влюблена в свою работу! Влюблена в людей, которые ценят качество, время, сервис, ведь они доверяют мне важные моменты своей жизни.
Я хорошо знаю рынок цветов в радиусе 150 км от себя и видела множество ошибок, когда вместо положительных эмоций, получателю достаются цветы, которые доживают свой день и не приносят радости.
И именно о том, как не ошибиться при выборе цветочного магазина, моя статья. Это мой драгоценный опыт и ежедневные обучения в сфере флористики.
Про фейковые цветочные.
За последние пару лет спрос на цветы и букеты очень вырос, а вместе с ним и предприимчевые «фейковые цветочные».
Вы когда-нибудь обращали свое внимание, что живые цветы сейчас можно заказать через различные площадки на маркетплейсах? А ещё, заходишь в поиск Яндекса, вводишь название своего населённого пункта и слово «цветы», и вуаля, даже если по факту в вашем посёлке нет ни одного цветочного, то всё равно поисковик выдаёт от 10 до 15 магазинов, которые готовы с пылу с жару доставить цветы по нужному адресу, в абсолютно любой регион нашей необъятной Родины.
Друзья, это невозможно! Эти компании не имеют ничего общего с цветами, у них нет магазинов, нет флористов, а самое важное- у них нет цветов.
Итак, представим: вы оформили классический заказ из 15 красных роз на одном из таких сайтов, оплатили и менеджеры вас уверяют что всё хорошо, заказ будет доставлен в срок по указанному адресу.
Что же происходит дальше? Как они смогут доставить заказ не имея цветов и находясь неведомо где?
Внимание! Они просто ищут реальные магазины цветов в нужном нас.пункте и создают заказ по вашему шаблону!
Первые проблемы, с которыми они могут столкнутся: например, они вышли на мой магазин и запрашивают 15 красных роз, а у меня нет свободных красных роз, из свободных роз только белые и желтые… они соглашаются на то, что есть, просят взять розу покороче, подешевле, просят всевозможные скидки.
Вторая проблема: ну не люблю я перекупов и я могу себе позволить просто не принимать от них заказ, потому что мне не приятно участвовать в этой цепочке обмана и тогда бедный заказчик может ждать несколько дней, и хорошо, если какой-то другой магазин согласится выполнить этот заказ и уже нарушая все сроки, цветы находят своего получателя спустя 3-5 дней (очень часто так происходит в праздники: 8 марта и день Мам).
Не люблю такие заказы, потому что доставляю-то заказ я, человек оплатил приличную сумму и хочет подарить эмоции и радость, а перекупы экономя на всём, чтобы заработать, уменьшают количество, выбирают покороче и подешевле, соответственно получатель не доволен, а претензии- такие сомнительные компании не принимают и деньги не возвращают.
Заказывая цветы у «перекупов» вы переплачиваете ×2 раза, а то и больше, вам приходится соглашаться на то,что предлагают они, а не то, что хочется вам. Вы не сможете обсудить с ними качество или свежесть цветка, выставить им претензию. Еще вы теряете возможность знакомства с реальным магазином цветов, получения спецпредложений, регистрации в системе лояльности.
Мой совет по поиску цветочного магазина: ищите среди результатов настоящие магазины, у которых есть реальный адрес, реальные фото букетов и цветов, переходите на страничку в Вк, в Телеграмм, у хорошего магазина всегда есть активность в соцсетях, где вы увидите фото и видео с флористами и руководителем. Так же, можно позвонить по видеосвязи и убедиться, что вы разговариваете с флористом, попросить показать ассортимент, уточнить адрес.
Вот как-то так! Теперь вы точно знаете как найти настоящий, существующий цветочный магазин.
Секретный лайфхак про качество цветов.
Или как не испортить праздник.
На что нужно обратить внимание?
Качество цветка зависит от:
- Производителя
- Транспортировки
- Приёмки/обработки
- Хранения
А сейчас внимание: выбирайте магазины премиум класса! А почему- объясню далее.
Первые два пункта клиенту не подвластны и эти этапы контролирует руководитель, т.е. я.
Рассмотрим первый пункт: Я выбираю плантации и садовников с которыми, по тем или иным причинам хочу работать, основными критериями является страна-поставщик: Россия или зарубежное производство, далее качество: не кондиция, стандарт, премиум, люкс, затем сорт цветов. Вы удивитесь, но даже у привычной хризантемы есть множество сортов и различная граммовка, чем больше грамм ветка, тем она пышнее, соответственно и цена выше. Разный сорт так же нам даёт отлтчительные лепестки на цветах, форма бутона, расцветка самих цветов. И это мы только о хризантеме… представляете и так с каждым цветком!
Второй пункт: я выбираю компании/поставщиков/садовников, которые предлагают правильную транспортировку цветка, в специально-оборудованных машинах, при оптимальной температуре +4°-6°.
И чтобы эти 2 первых пункта были высокого качества и правильными в исполнении- за ними должен стоять профессиональный руководитель-флорист, знающий все тонкости и готовый заплатить высокую цену за качественный цветок и его правильную транспортировку.
Приём цветка и обработка перед постановкой на воду и непосредственно постановка на воду, так же требуют профессиональных навыков. Есть цветы, которые приходят в магазин «на сухую» и перед тем, как начать с ними работать их необходимо отпоить и зачистить. Отпиваются цветы при комнатной температуре, в течение 4-5 часов, затем флорист зачищает нижнюю часть стебля от листьев, протирает на сухо стебли, проверяет качество и целостность бутона, повторно обновляет срез и ставит на воду. Вода должна быть чистой, без каких-либо примесей и подкормок.
Вазоны для цветов обязательно дезинфицируются после каждого использования, ведь PH одного цветка может быть губителен для другого, поэтому к обработке ваз у меня особенно пристальное внимание.
Самый важный секрет хранения цветов — это холодильная камера. Камера для цветов должна быть независимой, герметичной, с профессиональным холодильным агрегатом! Что значит герметичной, независимой? Это значит, что камера имеет все 6 сторон- 4 стены, пол и потолок- в таком случае температура хорошо держится на нужном уровне. Для хранения цветов идеальная температура это 4°-6°, а проф. герметичная камера не даёт температуре подниматься. Что же нам это даёт?
- при правильном хранении цветок находится в спящем состоянии и в таких условиях он не растёт, не распускается бутон, он как бы спит и его жизнь поставлена на паузу.
- при такой t° бактерии так же менее активны и цветок не подвержен процессу гниения, а вода остаётся чистой до 6 дней.
А сейчас подумайте и вспомните, вы наверняка хотя-бы раз покупали цветы в небольшом магазинчике или ларечке? Где нет холодильника или максимум есть стеклянная пристройка и бытовой кондиционер? Дак вот вам ответ, почему букеты из такого ларька стоят гораздо меньше по времени: температура в таких помещениях опускается максимум до +16 градусов, а для цветов в качестве товара, такая температура губительна. Цветы уже в зале магазина живут полной жизнью и бактерии делают своё дело- вода грязная, бутоны цветов распускаются и цветут, итог- вы забираете домой цветы просто доживать.
Поэтому, при выборе цветочного магазина, ищите магазин премиум сегмента, даже если бюджет на покупку ограничен. Пусть это будет небольшой букет комплимент, но вы будете уверены в качестве и стойкости цветов. В таком магазине точно все процессы налажены и отработаны, они дорожат своей репутацией и предлагают лучшее для своих клиентов.
Если вы всё же решили сэкономить на цене и качестве цветов, то узнайте дни поставки в ближайшем цветочном и покупайте цветы сразу после поставки, так хотя-бы есть шанс, что цветы порадуют вас своей свежестью дольше.
Смертельная ошибка при уходе за цветами.
Вот что уж действительно важно, после покупки цветов и перед тем, как поставить букет в вазу, так это свежий срез на стеблях цветов.
Сейчас расскажу для чего он нужен и как правильно сделать срез.
Цветок- ведь он живой, его жизнедеятельность зависит от количества воды в стебле и бутоне.
Роза наклоняет свой бутон и вянет лишь потому, что бутону не хватает воды. А теперь представьте, в среднем стебель цветка 50-60 см, и вода должна проделать этот длинный путь до бутона по стеблю. А как ей пробиться к бутону через закупоренные каналы на засохшем срезе?
Обязательно, дома перед тем, как поставить цветы в воду, нужно обновить срез острым секатором или ножом, не пережимая каналы, по которым поступает вода. И ежедневно необходимо менять воду, мыть вазу и обновлять срез на стебле.
Есть ещё пара секретов для продления стойкости цветов- избегайте попадания прямых солнечных лучей на букет и размещайте вазу подальше от отопительных приборов, ведь мало кому из нас захочется просидеть целый день на подоконнике под лучами палящего солнца, вот и цветы от чрезмерного тепла быстро теряют свою привлекательность.
Вывод: цветы живые и если вы хотите продлить им жизнь, то нужно за ними ухаживать и тогда результат порадует вас!
Тайна срезанных цветов или зачем заворачивать цветы в транспортировочную бумагу.
Вы удивитесь, но жара для цветов так же опасна как мороз.
Представьте, каждая клеточка ствола, листочка, лепестка состоит на 90 % из влаги, которая при высокой температуре испаряется, а при низкой кристаллизируется в микрольдинки.
При выдаче букета, я всегда предлагаю завернуть букет в транспортировочную бумагу, чтобы хоть немного минимизировать стресс при перепаде температуры (выше я рассказывала о том, что идеальная t° это 4°- 6°).
А для тех, кто ценит комфорт, качество и готов за это доплатить- я предлагаю специальный аквабокс и транспортировочную сумку-переноску. Эти инструменты найдутся в любом уважающем себя цветочном магазине. Таким образом, стебли букета комфортно находятся в воде, а букет полностью закрыт от внешних воздействий.
Совет: никогда не пренебрегайте уходом за цветами, только при должном внимании цветы порадуют вас своей стойкостью от 10 до 14 дней.
Цветы — это в первую очередь эстетика. Поэтому ухоженные, качественные цветы, собранные в букет с соблюдением всех тонкостей флористического мастерства, это именно то, что ищут многие! А дать вам такой продукт могут далеко не все цветочные. Поэтому, не бойтесь ценника на цветы в премиальном цветочном, будьте уверены, что там вся работа построена на качестве, ответственности и гарантии стойкости, а вы ведь именно эти критерии применяете при поиске цветов, когда хотите порадовать близкого человека прекрасным букетом.
Невидимая часть.
На чем дурят недобросовестные цветочные.
- Свежая поставка. После поставки, цветы в пачках/заводских упаковках ставят на воду в вазоны и не зачищают. Да, да, цветы вместе с листвой стоят в вазе и потихоньку умирают. Но, когда в магазин приходит покупатель, ему нагло лгут, мол: «вот свежая поставка, видите, цветы ещё в упаковке». А они уже 5 дней так стоят и шансы на стойкость остаются лишь в мечтах.
- Да, цветы свежие! Вчера получили поставку. Но выглядят они как старый дедушка, который только что приехал к вам в гости, но моложе от этого не стал! Тут проблема в том, что даже в свежей поставке может прийти не качественный цветок и магазин премиум сегмента, не допустит до витрины такой цветок- испорченный товар моментально уходит на списание.
- Накалывание бутона на ножку стебля с помощью различных предметов (зубочистки, шпажки, скотч) и сборка букета из таких цветов. Это самый ужасный кошмар для флориста. Такое отношение к своей работе уж точно заслуживает презрения. К сожалению, такие приёмы встречаются и по сей день.
- Сборка букетов из некачественного или не свежего цветка. Этот приём просто везде и всюду. Такие горе-предприниматели портят мнение о готовых букетах на витрине и после приходится долго объяснять клиенту, что мои готовые букеты собраны только из свежих цветов и подвоха в этом нет.
Ну вот и всё, я рассказала вам несколько секретов о том, как правильно выбрать хороший магазин цветов и как продлить жизнь вашему букету!
Спасибо, что дочитали до конца. Надеюсь, что моя статья поможет вам сделать правильный выбор и не разочароваться в качестве цветов!